Chưa ăn chưa biết mùa thu - Top 7 món ăn mùa lá rụng nhất định phải thử!

Sau những cơn mưa dài và những đêm nằm nghe sấm vỡ thì những cơn gió mát lạnh đã thổi bay đi những mảng xanh trên các con đồi và phủ chúng bằng một màu vàng nhìn thật thích mắt. Khi tiết trời chuyển lạnh, không chỉ cơ thể biết run lạnh mà cả tâm hồn ăn uống của chúng ta cũng xao động như những chiếc lá vàng lung lay trong gió.

Các bạn hãy cùng VYSA APU khám phá 7 món ăn mùa thu mà sẽ làm tâm hồn ăn uống ta rung động cực mạnh ngay dưới đây nhé!

Oden - Món ăn làm ấm lòng người

Nguồn: Nishihama - stock.adobe.com

Oden là một món ăn rất phù hợp để ăn vào buổi trưa hay buổi tối trong tiết trời trở nên se lạnh vào mùa thu.

Với nước nền làm từ shoyu và chất ngọt của nhiều loại nguyên liệu từ trứng, củ cải trắng, bắp cải, thịt, mochi và nhiều hơn nữa hòa quyện cùng nhau làm cho hương thơm của chiếc nồi oden chỉ cần ngửi thôi là đã làm tâm hồn ăn uống mỗi người rụng rơi như những chiếc lá vàng bay trong gió đấy!

Jigokumushi - Món quà ấm áp của onsen

Nguồn: Terrace Beppu

Jigokumushi là một đặc sản vô cùng nổi tiếng của Beppu, sử dụng sự nóng hổi của hơi nước phát ra từ dòng chảy onsen tuôn trào để âu yếm và ủ đầy trong những nguyên liệu tươi ngon từ biển cả bao gồm cá, tôm rồi những rau củ đầy màu sắc một hương vị nhẹ nhàng nhưng sâu lắng và làm tâm hồn người ăn cũng xanh mát lại như bầu trời thu trong trẻo phía trên vậy.

VYSA APU cũng xin mách nhỏ bạn là hãy đừng quên thử qua món tráng miệng Jigokumushi Purin được làm từ những quả trứng ngọt ngào nhất của Oita và sẽ mang đến cho bạn cảm giác lâng lâng như khi tắm onsen vậy đó!

Toriten & Karaage - Thu chưa bao giờ giòn rụm thế này!

Nguồn: Discover Oita

Nếu bạn có dịp ghé qua thành phố Oita vào mùa thu, hãy chắc chắn là đừng bỏ quên món ăn đặc sắc này nhé các bạn.

Karaage và Toriten thì trên cả nước Nhật đều có, nhưng chỉ có Oita thì món này mới trở thành “huyền thoại” với hơn 10 loại gia vị và kiểu tẩm ướp khác nhau đó. Chỉ với một miếng cắn thôi, sự dạt dào của gia vị dậy lên sống động với tiếng giòn tan như tiếng bước chân trên những chiếc lá vàng rào rạt sẽ lập tức đưa bạn đến tận mây xanh luôn, bạn sẽ hối hận nếu không thử đó nha!

Cá Saba - Còn hơn cả chuyến đi Spa!

Nguồn: Savor Japan

Từ lâu, cá Saba là một món ăn không thể nào thiếu mỗi độ thu về, bởi thu là thời điểm mà thịt loại cá này trở nên săn chắc và tươi ngon nhất. Hơn nữa là tại tỉnh Oita, khi mà những chiếc lá vàng lìa cành theo gió thì khi đi “thu điếu” sẽ dễ bắt gặp loại cá này nhất (chắc do tụi cá nhà này cũng vì thu mà “ngơ ngác như con nai vàng” nên háo mồi chăng?), và thế là giá thành cũng trở nên rẻ đi đó.

Những món ăn dù làm đơn giản nhưng uy lực vô song như cá saba nướng với măng hay saba sốt nấm matsutake sẽ đưa hồn người ăn bơi lượn trong biển cả của hương vị mùa thu đấy bạn!

Yakiimo - Như một nụ hôn nồng nàn

Nguồn:るるぶ

Khi mùa thu đến thì khi đi trên đường ta dễ bắt gặp bao đôi tình nhân tay trong tay vô cùng ấm áp. Rồi bản thân cũng thèm có một bàn tay ấm áp để nâng niu. Thế rồi một chiếc là vàng rơi làm ta chợt nhận ra là mình không có “gấu” và bàn tay này vẫn lạnh buốt gió sương..

Nhưng không sao đâu các bạn nhé, VYSA APU sẽ chỉ cho bạn một thứ vừa có thể làm ấm đôi tay vừa xoa dịu cả tâm hồn các bạn nữa nè - đó là khoai lang nướng đó.

Không gì dễ chịu hơn khi bước từ hàng khoai nướng với một củ khoai ấm áp trong tay rồi thứ mùi thơm rất ư là mùa thu xộc thẳng vào mũi mình. Nhắm mắt lại và để cho mình một chiếc cắn nhẹ, sự ấm áp của khoai nướng dần lan tỏa khắp cả cơ thể khiến cho ta bỗng một giây nghĩ rằng: thu thì có thể thiếu “gấu” nhưng khoai lang nướng thì không thể thiếu được!

Kaki - Quả ngọt của màu thu

Nguồn: Savvy Tokyo

Khi mùa thu đến và bọn cà chua ở ngoài siêu thị trốn đi đâu mất tiêu hết thì bạn sẽ thấy sự xuất hiện của Kaki (hồng) trên những quầy rau quả. Nếu bạn chưa biết thì hồng là một loại quả ăn rất phổ biến tại Nhật vào mùa thu đó.

Hồng thường có hai loại là loại vỏ cứng và loại vỏ mềm, chúng cũng thường được dùng để làm mứt vô cùng dẻo và ngon luôn nha.

Hồng sẽ ngon nhất khi bạn ăn sống, và chúng cũng có vị gần giống như cà chua vậy, nhưng xen lẫn đâu đó một hương vị tinh tế và “thẹn thùng” hơn rất nhiều mà nếu nếm kỹ bạn sẽ nhận ra, giống như một con nai tơ ẩn mình trong những cây chuyển vàng trong rừng vậy.

Kabocha - Cái “chất thu” trong vỏ xanh dày

Nguồn: Caroline’s Cooking

Bí đỏ là một loại nguyên liệu phổ biến quanh năm tại Nhật, nhưng chỉ vào mùa thu khi trời chuyển lạnh, thì những anh bí đỏ nhà ta với chiếc vỏ dày hơn tí nhưng cũng lại ngọt ngào và săn chắc hơn nữa đó.

Đơn giản nhưng đầy thỏa mãn, bí đỏ có thể được chế biến thành nhiều món ăn như Kabocha Korokke với hương thơm và vị ngon đầy mê hoặc hay chỉ đơn thuần là nướng hoặc nấu canh thôi là đã đủ ấm lòng người.

Đối với những bạn ưa thích món Karee của Nhật thì VYSA APU có một mẹo nhỏ cho bạn là hãy thử cho một ít bí đỏ vào, hương vị sẽ ngon ngọt và dậy sắc thu hơn đấy!